Fahéjas kürtőskalács sütőben sütve

 

A kürtőskalács az egyik legkedveltebb utcai édesség, legyen szó télről vagy nyárról.

Biztos vagyok benne, ha megérzed az illatát, rögtön késztetést érzel, hogy vegyél egyet.

Lehet fahéjas, diós, kókuszos vagy vaníliás, kedvenc ízedet otthon is el tudod készíteni hasonló formában, mint az utcai változat.

Hozzávalók 6 darabhoz:

• 300 g finomliszt
• 100 ml tej
• 40 g puha vaj
• 1 db tojás
• 20 g cukor
• 15 g élesztő
• 10 g vaníliás cukor
• 1 db citrom héja
• csipet só

Lekenéshez-forgatáshoz:

• 1 db tojás
• 100 g kristálycukor
• 1 ek fahéj

Formák:

1. Konyhai papírtörlő alufóliával betekerve.
2. Üres sörös doboz alufóliával betekerve.
3. Mini kalácshoz: habrolócső.

Elkészítés:

1. A tésztához felfuttatjuk az élesztőt: a langyos tejben 1 tk cukrot feloldunk, belemorzsoljuk az élesztőt, megszórjuk 1 tk liszttel, és meleg helyre rakjuk.
2. A lisztet a sóval, cukrokkal, citromhéjjal elvegyítjük. Hozzáadjuk a vajat, tojást, a felfuttatott élesztőt és szép sima tésztává gyúrjuk.
3. Kb. 90 g-os darabokra osztjuk (ha minit készítünk, kb. 30 g-osak legyenek a darabok), felgömbölyítjük és hosszúkásra formázzuk. Letakarva 20 percet pihentetjük.
4. Kisodorjuk kisujjnyi vastagra (nekem kb. 120 cm hosszú lett egy sodrat), leolajozzuk a formánkat, és lazán feltekerjük rá a tésztát, nem kell egymást fedniük a rétegeknek. Ha kész, az asztalon meggörgetjük párszor, hogy szép sima legyen a felülete, és összetapadjanak a szélek.
5. Tojással lekenjük a tészta felületét, és beleforgatjuk a fahéjas cukorba.
6. 220°C-ra előmelegített sütőben (légkeverés) 10-12 percig (a miniket 8 percig) sütjük.
7. Még melegen lehúzzuk a formáról és már fogyaszthatjuk is.

Jó étvágyat!