Olívás fonott kenyér

Finom reggeli kenyérféleség, melyet felvágottakkal, sajtkrémmel, pirítósként mártogatósnak lehet fogyasztani, tükörtojásba tunkolva meg egyenesen fenomenális.
Enyhén fűszeres jelleget kap a fokhagymától és borstól.

Az olajbogyóban lévő vitaminoknak és béta-karotinnak köszönhetően fontos antioxidáns forrás. Ennek köszönhetően jótékony a koleszterinszintnek, lassítja az öregedést, gyógyítja a reumát, cukorbetegséget. Jót tesz a májnak, a bélrendszernek, a szívnek.

A mediterrán országok lakói az egyik legegészségesebbek a világon, és itt tovább is élnek az emberek. Ez betudható a magas olívaolaj és olajbogyó fogyasztásnak is.


Hozzávalók:

• 350 g finomliszt
• 2 dl víz
• 1 csipet cukor
• 1 dkg élesztő
• 1 tk só
• 80 g zöld vagy fekete olajbogyó
• 1 ek olívaolaj
• 1 tk fokhagyma granulátum
• fél kk feketebors

Elkészítés:

1. A langyos vízben feloldjuk a cukrot, és az élesztőt felfuttatjuk benne.
2. Az olajbogyót felaprítjuk, a száraz hozzávalókkal elvegyítjük, majd a felfuttatott élesztővel és az olívaolajjal összegyúrjuk.
3. 30 percet pihentetjük.
4. Ketté vagy 3 részre osztjuk, kisodorjuk a szálakat és kerek fonott cipót készítünk belőle (2-ből barchesz fonással).
5. Sütőpapíros lemezre tesszük, és nedves konyharuhával letakarva meleg helyen 30 percet kelesztjük.
6. Lekenjük vízzel, megszórhatjuk valamilyen maggal, én chia maggal szórtam, és 180°C-ra előmelegített sütőbe 25 percig sütjük légkeverésen úgy, hogy a sütő aljába kevés vizet teszünk (akár egy kisebb tepsibe).

Jó étvágyat!

Felvágva